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一、崗位職責：
1. 負責餐食制作： 負責項目部員工的日常三餐（或早、中、晚餐）的烹飪工作，保證供餐準時、足量。（大約7-8人）
2. 菜單制定與創(chuàng)新： 根據(jù)季節(jié)變化、員工口味及營養(yǎng)搭配，合理制定每周食譜，定期更新菜品，保證菜品的多樣性和可口性。
3. 食材管理：
負責每日食材的采購計劃制定，確保食材新鮮、優(yōu)質。
對采購回的食材進行驗收、分類儲存（生熟分開、葷素分開），避免浪費和變質。
4. 廚房與餐具衛(wèi)生：嚴格執(zhí)行《職工食堂管理辦法》，負責廚房操作間、廚具、餐具、冰箱冰柜等設備的清潔、消毒工作，保持廚房及用餐區(qū)域的干凈整潔。
5. 設備維護與安全： 安全操作廚房設備，負責廚房設施設備的日常檢查、維護和報修，確保用電、用氣、用火安全，杜絕安全隱患。
6. 成本控制： 合理利用食材，控制燃料、食材及物料成本，杜絕浪費。
7. 完成臨時任務：完成項目部交辦的其他與食堂相關的臨時性工作。