應屆畢業(yè)生
本科
最近更新
530人關注
職位描述
該職位信息待核驗，請仔細了解后再進行投遞！
1.負責咖啡生豆樣品的品質管理與質量控制，確保所有采購的咖啡生豆符合既定的質量標準。
2.制定和執(zhí)行咖啡豆及相關衍生品的質量標準與檢驗標準，包括感官評測和理化指標測試，完善咖啡品類的產(chǎn)品規(guī)格書。
3.供應商資質合規(guī)性評估，食安處罰風險類評估。策劃并執(zhí)行供應商現(xiàn)場審核（包括準入審核、年度審核、飛行審核），重點評估質量管理體系，GMP，原料控制、制程控制、檢驗能力、產(chǎn)品追溯、變更管理等是否符合滬上阿姨供應商要求。
4.完成上級交辦的任務。
職位要求：
1.能獨立扎實的感官杯測能力（SCA Q-GRADER優(yōu)先），能準確評估生豆及烘焙豆品質。
2.熟悉咖啡生豆的物理特性、化學成分、常見瑕疵及影響因素。
3.熟悉咖啡烘焙原理、關鍵工藝參數(shù)及其對風味和品質的影響。
4.了解生豆采購、國際貿(mào)易流程及主要咖啡產(chǎn)區(qū)特點。
5.熟悉食品理化及微生物檢測方法（水分、水活性、密度、色值等）。
6.熟悉食品相關法規(guī)和標準（國標、ISO、FDA 等）。
7.熟練運用辦公軟件，具備良好的數(shù)據(jù)分析和報告撰寫能力。
注：聯(lián)系我時，請說是在河北人才網(wǎng)上看到的。
工作地點
地址：上海虹口區(qū)上海-虹口區(qū)金融街(海倫)中心
??
點擊查看地圖
詳細位置，可以參考上方地址信息
求職提示：用人單位發(fā)布虛假招聘信息，或以任何名義向求職者收取財物（如體檢費、置裝費、押金、服裝費、培訓費、身份證、畢業(yè)證等），均涉嫌違法，請求職者務必提高警惕。
職位發(fā)布者
晏HR
滬上阿姨
-
旅游·酒店·餐飲服務
-
1-10人
-
私營·民營企業(yè)
-
攬勝公園
