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崗位職責(zé):
1、完成美食中心西式簡(jiǎn)餐及輕食預(yù)算，執(zhí)行本品類(lèi)及所管轄門(mén)店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，執(zhí)行美食中心管理崗所安排的工作和計(jì)劃；
2、日常西式品類(lèi)的流程及標(biāo)準(zhǔn)制定并管理，執(zhí)行品類(lèi)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃與工作溝通。包括但不限于加工、出品，陳列、營(yíng)運(yùn)時(shí)鐘，物料使用，培訓(xùn)等標(biāo)準(zhǔn)；
3、開(kāi)發(fā)、引進(jìn)、銷(xiāo)售、汰換所負(fù)責(zé)西餐品類(lèi)商品，提升商品效率，加工效率，管控動(dòng)效率、每月盤(pán)點(diǎn)，毛利分析與了解，商品營(yíng)銷(xiāo)制作溝通；
4、規(guī)劃品類(lèi)日常營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，制定并落實(shí)重大節(jié)日的促銷(xiāo)策略并推動(dòng)落地；
5、了解市場(chǎng)上西餐類(lèi)的出品變更進(jìn)度，每季度開(kāi)展商品汰換工作；
6、了解市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)變化，并適當(dāng)優(yōu)化應(yīng)用促進(jìn)品類(lèi)銷(xiāo)售提升。

任職要求:
1、熟悉相關(guān)食品安全質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家質(zhì)量安全法律法規(guī)；
2、具備優(yōu)秀的西餐品類(lèi)知識(shí)，豐富的西式美食知識(shí)及相關(guān)商品研發(fā)技能，并能制定技術(shù)及運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)；
3、優(yōu)秀的溝通能力及統(tǒng)籌推動(dòng)能力，較強(qiáng)的影響力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力。
4、能有效開(kāi)展相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)培訓(xùn)。