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1. 前瞻性研究與選品 追蹤全球水果原料市場動(dòng)態(tài)，分析行業(yè)趨勢、消費(fèi)者口味偏好及競品信息，輸出果汁果漿類原料的選品報(bào)告與開發(fā)方向建議 。 深入產(chǎn)地與供應(yīng)鏈，挖掘具有潛力的新水果品種或創(chuàng)新型果醬、果泥原料。 2. 配方設(shè)計(jì)與工藝優(yōu)化 負(fù)責(zé)果汁、果漿、果醬類原料的基礎(chǔ)配方設(shè)計(jì)，結(jié)合茶飲特性進(jìn)行風(fēng)味復(fù)配與調(diào)試，確保產(chǎn)品風(fēng)味在整杯飲品中的呈現(xiàn)力與穩(wěn)定性。 熟悉并優(yōu)化果汁果漿的生產(chǎn)工藝流程（如榨汁、濃縮、殺菌、發(fā)酵等），協(xié)同供應(yīng)商完成工藝放大與落地，解決生產(chǎn)中的技術(shù)難點(diǎn) 。 主導(dǎo)實(shí)驗(yàn)室小試、中試及門店應(yīng)用測試，建立完善的原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品規(guī)格書。 3. 成果轉(zhuǎn)化與落地 配合產(chǎn)品應(yīng)用專家，完成從原料研發(fā)到門店SOP的轉(zhuǎn)化，確保新品在規(guī)?；a(chǎn)中的風(fēng)味還原度與操作便利性 。 對上市后的產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤，根據(jù)消費(fèi)者反饋及門店數(shù)據(jù)，持續(xù)對原料配方進(jìn)行迭代升級，延長產(chǎn)品生命周期。 4. 成本與品質(zhì)管控 在保證高品質(zhì)的前提下，具備成本控制意識，通過工藝優(yōu)化或原料組合，優(yōu)化產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu)。 聯(lián)動(dòng)采購與質(zhì)量管控部門，對供應(yīng)商進(jìn)行技術(shù)審核與指導(dǎo)，確保原料品質(zhì)穩(wěn)定，守護(hù)產(chǎn)品安全生命線 。 任職要求 1.本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、食品工程、食品發(fā)酵工程、食品加工與安全等相關(guān)專業(yè) 。 2.5年以上茶飲連鎖或食品飲料行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉果汁果醬類原料的開發(fā)流程、生產(chǎn)工藝及設(shè)備，有成功上市爆款案例者優(yōu)先 。 3.具備敏銳的風(fēng)味辨識能力與創(chuàng)新能力，熱愛美食，對鮮果茶有濃厚興趣 。 4.熟悉實(shí)驗(yàn)室各類儀器設(shè)備操作，具備扎實(shí)的理化分析基礎(chǔ) 。 5.具備較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力與市場洞察力，能將消費(fèi)者需求轉(zhuǎn)化為技術(shù)語言 。 6.自驅(qū)力強(qiáng)，具備良好的跨部門溝通與團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。 7.為人正派，具備良好的商業(yè)保密意識與職業(yè)操守 。