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自覺(jué)遵守財(cái)務(wù)制度做好餐廳收款結(jié)算工作；負(fù)責(zé)吧臺(tái)區(qū)域的清潔衛(wèi)生及各個(gè)設(shè)施的維護(hù)、保養(yǎng)、管理保護(hù)好吧臺(tái)的一切物品，不允許丟失、損壞；班前應(yīng)檢查備用金、文具、帳單、是否備齊。準(zhǔn)備菜單、發(fā)票、餐巾紙等吧臺(tái)用品；）、做好每天上班備用金帳單，文具，發(fā)票的交接，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向店長(zhǎng)匯報(bào)；正確熟練的使用收銀電腦，熟悉菜單，酒水，及飲品的代碼，號(hào)碼，以使快捷熟練的輸入菜品等代碼。為結(jié)帳作準(zhǔn)備；掌握各種結(jié)帳方式，如現(xiàn)金、支票、信譽(yù)卡、結(jié)帳；每天下班時(shí)，將本班的現(xiàn)金、銀行卡收入帳并妥善保存；準(zhǔn)確掌握菜單和酒水的價(jià)格，熟悉有關(guān)業(yè)務(wù)技能，能鑒別假幣；收銀結(jié)帳時(shí)做到準(zhǔn)確無(wú)誤，做到操作快捷，不跑單不漏單。不錯(cuò)帳，認(rèn)真關(guān)切執(zhí)行財(cái)務(wù)制度；對(duì)客人作到耐心，周到，客人對(duì)帳有疑問(wèn)時(shí)要細(xì)心，解釋?zhuān)蛔龊秒娫捰啿凸ぷ鳎骱糜涗?，通知相關(guān)人員即使準(zhǔn)備；每天整理并統(tǒng)計(jì)好煙、酒水、飲料的銷(xiāo)售及損耗情況；定期對(duì)吧臺(tái)物品進(jìn)行清理盤(pán)查及酒水的清潔；熟悉大廳區(qū)域和臺(tái)號(hào)，預(yù)防未結(jié)帳情況的發(fā)生；隨時(shí)保證吧臺(tái)物品擺放整齊，臺(tái)面無(wú)雜物；管理好吧臺(tái)電話。 必須接受餐飲專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)；了解并掌握餐廳的服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)，具有熟練的服務(wù)技能；必須熟記店內(nèi)產(chǎn)品的內(nèi)容及價(jià)格；具有一定的語(yǔ)言表達(dá)能力和應(yīng)變能力，必要時(shí)要掌握一些酒店常識(shí)；表達(dá)能力強(qiáng)，善于交際，能自尊自愛(ài)。